5 Aralık: Dünya Türk Kahvesi Günü 

Hangi Türk Türk kahvesini sevmez ki? Neredeyse hiç yok:) Yabancılar da bu harika içeceğin tadını takdir ediyor. Ve Türkiye'den getirilen bir paket Türk kahvesinden daha iyi bir hediye bulmak zordur. Türkçede "kahvaltı" kelimesi bile "kahve sonrası" olarak çevrilir - kahvaltı (kahve altı).

Eşsiz tadı ve büyük kültürel önemi nedeniyle Türk kahvesi 2013 yılında UNESCO'nun somut olmayan kültürel miras listesine dahil edilmiş ve 5 Aralık Dünya Türk Kahvesi Günü olarak ilan edilmiştir.

Kahve, Kanuni Sultan Süleyman döneminde Yemen'den Türkiye'ye ithal edilmiştir. İstanbul'da 16. yüzyılın ortalarından itibaren halka açık kahvehaneler açılmaya başlamış, bu da içeceğin nüfusun farklı kesimleri arasında popüler olmasını sağlamıştır. Türk kahvesi modası bölge dışına yayıldıkça, tüccarlar diğer ülkelerle kahve çekirdeği ticareti yapmaya başladı. İçecek, zengin aroması ve servis edilirken yapılan görkemli ritüeller nedeniyle Avrupa'nın dört bir yanındaki kahvehanelerde ilgi gördü.

Türk kahvesinin ayırt edici özelliği özenle öğütülmesidir. Kahve çekirdekleri toz haline getirilir ve telvesi fincanın dibine çökecek şekilde kısık ateşte demlenir. Türk kahvesi, Avrupa'daki demleme yöntemlerinin aksine, yüzyıllar boyunca tarifin tutarlılığı ile karakterize edilir.

Türk kahvesinin benzersizliği sunumunda da görülebilir. Küçük fincanlara doldurulan içeceğe bir bardak su eşlik eder. Su, reseptörlerin tadını tazeler ve kahvenin aromasını vurgular. Ve elbette, düzgün bir şekilde demlenmiş bir içeceğin kalın bir kreması olmalıdır. Hatta bir kehanet bile vardır: Gelin tarafından damat için demlenen kahvenin kreması ne kadar kalınsa, damat onu o kadar çok seviyor demektir. Buna göre, krema eksikliği damat için tam tersi duygulardan bahseder).

Türk kahvesini sever misiniz?

Not: Bugün Türkiye'de "Kahve dünyası" online mağazası müşterilerine bir promosyon sunuyor: herhangi bir satın alma işlemine bir torba kahve hediye!

https://www.kahvedunyasi.com/