Mersin ve Antalya fabrikaları, Türk mutfağının baş tacı olan zeytinyağının emek yoğun üretim sürecine başladı. Bu yılki rekolte, sıcak yaz havası nedeniyle geçen yıla göre büyük ölçüde düşük. Yurtdışına zeytin ihracatı bile askıya alınmış durumda. Rekolte düşüklüğü nedeniyle sızma zeytinyağının toptan alım fiyatı 180-190 TL.
İşçiler tarafından hasat edilen zeytinler elenerek yağ fabrikalarına götürülüyor. Burada 2 saat içinde yıkanıyor, kırılıyor ve yağa dönüştürülüyor.