Pekmez, sağlığı ve enerjiyi destekleyen doğal bir vitamin ilacıdır. Sadece bir ikram değil, aynı zamanda doğal bir besin kaynağıdır. Lezzetli tadının yanı sıra pekmez, Türk mutfağının ve kültürünün önemli bir bileşenidir.
Günümüzde pekmez çeşitli meyvelerden yapılmaktadır: dut, incir, hurma, hurma vb. Ancak klasik anlamda iki tür pekmez vardır: üzümden ve keçiboynuzundan. Üzüm pekmezi daha tatlı bir tada sahiptir ve çok koyu kıvamlı değildir. Keçiboynuzu pekmezinin daha sağlıklı olduğu düşünülmektedir. Daha kıvamlı ve daha zengindir, hafif bir acılığı vardır. Gerçek pekmez şeker eklenmeden kısık ateşte pişirilir. Güneşli bölgelerde, bazen ürün yeterince kalınlaşana kadar güneşte bekletilir.
Türkler pekmezi her yerde kullanır: kahvaltıda, vitamin takviyesi olarak, tatlılarda ve hatta ekmeklerde. Yerel doktorlar bile özellikle çocuklarda kansızlık için doğal bir ilaç olarak önermektedir. Çocuklar böylesine lezzetli ve tatlı bir ilacı almaktan oldukça mutlular! Pek çok evde, kahvaltı sırasında geleneksel pekmez ve susam ezmesi kombinasyonu görülebilir. Pekmez tatlılık katarken susam ezmesi de cevizli bir nota ekler. Güne iyi bir başlangıç için harika bir kombinasyon!