Geleneksel Türk çorbaları 

Güneşli bir hafta sonu günü, sadece onlar değil tüm Türkler aileleriyle birlikte uzun bir Pazar kahvaltısı serpme kahvaltı için dışarı çıktıklarında, mutfak tercihlerini tartışmak için en iyi zamandır. Bugün geleneksel Türk çorbalarından bahsetmek istiyoruz.

Türk mutfağı lezzet zenginliği, malzeme çeşitliliği ve alışılmadık tat kombinasyonları ile tanınır. Türkiye'nin mutfak dünyasında onurlu bir yere sahip olan birçok yemek arasında geleneksel çorbaları özel bir ilgiyi hak ediyor. Kalın ve zengin çorbalardan hafif ve ferahlatıcı çorbalara kadar.  

İşkembe Çorbası
Eşsiz bir lezzet ve dokuya sahip çok sıra dışı bir çorba. Ana malzemesi sarımsak ve baharatlarla uzun süre kaynatılan midelerdir. Çorbanın zengin etli bir tadı ve yumuşak bir kıvamı vardır. Sirke ve bir tutam kırmızı biber ile servis edilir.

Kele paca çorbası (kelle - baş, paça - bacak)
Türk mutfağında alışılmadık bir çorba daha. Ana malzemeler, 6-8 saat boyunca kısık ateşte pişirilen sığır/kuzu budu ve kellesidir. Çorba sadece zengin ve lezzetli değil, aynı zamanda büyük miktarda kolajen nedeniyle de sağlıklıdır.

Merdzimek Çorbası
Geleneksel mercimek çorbası. Hazırlanışının basitliği nedeniyle, az miktarda soğan, havuç ve patates ekleyerek hem su hem de et suyu ile pişiren Türk ev hanımları arasında çok popülerdir. Limon ve taze otlarla servis edilir.

İzogelin Çorbası
Gelin çorbası, "gelin" Türkçe'de "gelin" anlamına gelir. İzogelin çorbası, üç çeşit tahıldan (mercimek, pirinç, bulgur) yapılan koyu kıvamlı, yapımı kolay, lezzetli bir çorbadır. Soğan, sarımsak, salça ve baharatlar (kırmızı biber, nane, biber) eklenerek su veya et suyunda pişirilir.

Yayla Çorbası
Yoğurt ve pirince dayalı basit bir çorba. Bol miktarda su veya et suyunda haşlanmış pirincin içine yoğurt, yumurta ve baharatlardan (tuz, biber, nane) oluşan bir "boltuşka" koyun. Bir taşım kaynatın - ve hafif lezzetli yayla çorbası hazır!

Domates çorbası
Bu sıradan bir domates çorbasından başka bir şey değildir. Bu çorbanın temeli, zengin bir sos oluşturmak için soğan, salça ve baharatlarla pişirilen ve daha sonra su ile istenen kıvama getirilen olgun domateslerdir. Genellikle galeta unu veya fırından çıkmış pide ekmeği ile servis edilir.  

Tarkhana chorbasy
Çorbanın temeli, mayalanmış ve kurutulmuş un ve yoğurttan yapılan bir hamurdur. Çorba yapılırken, kurutulmuş hamur et suyuna veya suya eklenir. Türkler bu çorbanın inanılmaz faydalarına inanır ve genellikle çocuklarına yedirirler.

Gülüklü Çorbası - Alanya çorbası
Alanya yakın zamanda, eskiden yörükler tarafından yapılan bir çorbanın patentini almıştır. Oldukça doyurucu ve kıvamlı olan çorba, pirinç, nohut, dana veya kuzu köfte, tavuk fileto, domates salçası, domates, otlar ve baharatlar gibi pek çok malzemeden yapılıyor. Sos ve limonla servis edilir.

Bu çorbalardan hangisini daha önce denediniz?