Isparta ilçesinden Sarıidris Eğirdir'de ikamet eden Mehmet Akif Akıncı, yılda 20 ton istiridye mantarı üreterek toplam 600 m2'lik seralarda yetiştiriyor. Ancak 2016'da sadece 5 küçük serayla başladı! Çiftçi, mantar yetiştiriciliğinden ihracatlarına kadar her aşamada çok çalışmaktadır. Elde edilen hasatı İstanbul ve Isparta pazarlarına gönderiyor. Mehmet, kilogram başına 70-80 liraya mantar satıyor, yılda 1 milyon 400 bin lira kazanıyor ve yakında yeni seralar nedeniyle üretimi artıracak.