Ингредиенты
• Красная чечевица — 1 стакан
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофель — 1 шт (по желанию)
• Сливочное масло — 1–2 ст. л.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Вода или бульон — ~1,5 л
• Соль, чёрный перец
Специи:
• Паприка
• Сухая мята
• Кумин (по желанию)
Приготовление
1. Разогрей сливочное + оливковое масло.
2. Обжарь лук до мягкости (не зажаривай сильно).
3. Добавь морковь и картофель, слегка протуши.
4. Засыпь промытую чечевицу.
5. Залей водой или бульоном.
6. Вари 20–25 минут до мягкости.
7. Пробей блендером до кремовой текстуры.
Вкус «как в Турции»
Сделай сверху заправку:
• сливочное масло + паприка + сухая мята
Полей перед подачей — это ключевой вкус
Подача
• Лимон — обязательно
• Хлеб или сухарики