Муниципалитет Аланьи начал работу по включению аланийского супа Гюлюклю в реестр нематериального культурного наследия ЮНЕСКО

Муниципалитет Аланьи начал совместную работу с провинциальным управлением культуры и туризма по включению географического уникального вкуса Аланьи, супа Гюлюклю, в Национальный реестр нематериального культурного наследия Турции ЮНЕСКО. В связи с этим руководитель сектора живого наследия и культурной деятельности провинциального управления культуры и туризма Айсун Чобаноглу Давулчу и ее команда провели встречу в Доме культуры "Кухня" муниципалитета Аланьи. В ходе встречи был записан от начала до конца процесс приготовления супа Гюлюклю, который является одним из важных вкусов местной кухни и первым зарегистрированным супом Антальи и Аланьи. Таким образом, был реализован важный шаг проекта "Кулинарное наследие Аланьи" с целью привлечь внимание к местной кухне, популяризировать ее и занять свое место в области гастрономии.

 

Севда Чапа, менеджер по охране окружающей среды и контролю муниципалитета Аланьи: " Мы все готовим у себя дома суп Гюлюклю. Он является главным солистом на наших свадьбах, мевлитах, приемах невест и других важных мероприятиях. Мы верим, что в ближайшем будущем наш суп будет включен в реестр нематериального культурного наследия ЮНЕСКО".