Mercimek Çorbası ( Турецкий чечевичный суп)

Ингредиенты

• Красная чечевица — 1 стакан

• Лук — 1 шт

• Морковь — 1 шт

• Картофель — 1 шт (по желанию)

• Сливочное масло — 1–2 ст. л.

• Оливковое масло — 1 ст. л.

• Вода или бульон — ~1,5 л

• Соль, чёрный перец

Специи:

• Паприка

• Сухая мята

• Кумин (по желанию)

Приготовление

1. Разогрей сливочное + оливковое масло.

2. Обжарь лук до мягкости (не зажаривай сильно).

3. Добавь морковь и картофель, слегка протуши.

4. Засыпь промытую чечевицу.

5. Залей водой или бульоном.

6. Вари 20–25 минут до мягкости.

7. Пробей блендером до кремовой текстуры.

Вкус «как в Турции»

Сделай сверху заправку:

• сливочное масло + паприка + сухая мята

Полей перед подачей — это ключевой вкус

Подача

• Лимон — обязательно

• Хлеб или сухарики